পুষ্টিগুণে ভরপুর তেল ছাড়া লেমন সয়ামিটের সহজ রেসিপি

বর্তমানে অনেকেই স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে তেলের ব্যবহার এড়িয়ে চলেন। তাদের জন্য লেমন সয়ামিট হতে পারে একটি চমৎকার ও মুখরোচক বিকল্প। সয়ামিট বা সয়াবিন চাঙ্ক প্রোটিনের বড় উৎস, যা পেশি গঠন ও শরীরের শক্তি জোগাতে কার্যকর। তেল ছাড়া রান্নার ক্ষেত্রে এই উপকরণের সঠিক ব্যবহার স্বাদ ও স্বাস্থ্যের দারুণ সমন্বয় তৈরি করে।

রান্না করার সময় প্রথমে সয়ামিট হালকা গরম পানিতে ফুটিয়ে নিয়ে ভালোভাবে চিপে পানি বের করে নিতে হবে। এরপর এতে লেবুর রস, এলাচ, দারুচিনি এবং হালকা মশলার মিশ্রণ মেখে ম্যারিনেট করে রাখতে হয়। একটি নন-স্টিকি কড়াই বা প্যানে সামান্য পানি বা টক দইয়ের সাহায্যে মশলা কষিয়ে সয়ামিটগুলো রান্না করলে তেলের কোনো প্রয়োজনই হয় না। পরিবেশনের ঠিক আগে লেবুর টুকরো যোগ করলে এর ঘ্রাণ ও রুচি দুই-ই বৃদ্ধি পায়।